کتاب الکترونیک “فناوری‌های تقطیر پیشرفته: طراحی، کنترل و کاربردها”
تقطیر به طور سنتی مهم ترین روش برای جداسازی مخلوط ها در صنعت فرآیندهای شیمیایی بوده است. با این حال،…
کتاب الکترونیک “فناوری‌های خشک‌کردن در فرآوری مواد غذایی”
خشک کردن قطعا مفیدترین روش در عملیات بزرگ‌مقیاس برای نگه‌داری ایمن مواد غذایی جامد برای دوره‌های طولانی است و اهمیت…
کتاب الکترونیک “فناوری‌های نوظهور برای فرآوری مواد غذایی”
“فناوری‌های نوظهور برای فرآوری مواد غذایی” مروری جامع بر نوآوری‌های صنعت فرآوری غذا ارائه می‌کند، بر موضوعات حیاتی برای صنعت…
کتاب الکترونیک “فیتواستروژن ها و سلامتی”
این کتاب بررسی های به روز در مورد مزایا و معایب مولکول های گیاهی برای سلامت انسان ارائه می دهد.…
کتاب الکترونیک “فیزیک شیمی مواد غذایی، ویرایش اول”
پروفسور پیتر بلتون بر اساس این اصل که علم مواد غذایی به همان سختگیری علوم فیزیکی سنتی تر نیاز دارد،…
کتاب الکترونیک “قارچ به عنوان غذاهای عملگرا”
دانشمندان مواد غذایی به این مرجع قوی در مورد قارچ ها می پردازند. کتاب “قارچ ها به عنوان مواد غذایی…
کتاب الکترونیک “قارچ ها به عنوان غذاهای عملکردی”
دانشمندان علوم غذایی این مرجع معتبر در مورد قارچ را عمیقا بررسی خواهند کرد. «قارچ‌ها به عنوان غذاهای عملکردی» مجموعه‌ای…
کتاب الکترونیک “قهوه اسپرسو: علم کیفیت- ویرایش دوم”
ویرایش دوم کتاب موفق قهوه اسپرسو: علم کیفیت، که توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه با مشورت برخی از بزرگترین تولیدکنندگان…
کتاب الکترونیک “قهوه جلد 1 و 2: شیمی و فناوری”
اصطلاح ‘قهوه’ نه تنها شامل نوشیدنی قابل مصرفی است که از استخراج قهوه بو داده با آب داغ به دست…
کتاب الکترونیک “قهوه و اسپرسو: نوشیدنی های مورد علاقه خود را در خانه درست کنید”
با بیش از 30 نوشیدنی مختلف قهوه، از کاپوچینو گرفته تا لاته و ماکیاتو، به علاوه دستور العمل های خارق…
کتاب الکترونیک “قهوه_ راهنمای جامع دانه ها، نوشیدنی ها و صنعت”
کتاب قهوه_ راهنمای جامع دانه ها، نوشیدنی ها و صنعت؛ راهنمای قطعی بسیاری از ابعاد غنی دانه و نوشیدنی در…
کتاب الکترونیک “قهوه_گیاه شناسی، بیوشیمی و تولید دانه ها و نوشیدنی آن”
ما در عصری زندگی می کنیم که تغییرات علمی و اجتماعی دائماً در حال شتاب است که توسط پیشرفت در…