دوره فرمولاسیون نوشیدنی های فوری بر پایه چای و قهوه

مشخصات دوره:

دوره آموزشی آنلاین فرمولاسیون پودرهای نوشیدنی فوری
شامل:
۱) آموزش کامل پودرهای نوشیدنی شامل کافی میکس، کاپوچینو، قهوه فوری علی کافه، هات چاکلت، وایت چاکلت، دارک چاکلت
۲) آموزش فرمولاسیون چای ماسالا، چای لته، چای ثعلب
۳) آموزش میکس دانه های قهوه
۴) تشریح ویژگی های برندهای مواد اولیه
۵) ارائه جزوه آموزشی محتوی فرمولاسیون تمامی محصولات مذکور
مدرس: مهندس سجاد عبدی

معرفی دوره

اگر به دنبال یک نوشیدنی خوش طعم، دلچسب، باخاصیت و سودآور برای منوی کافتان، پذیرایی به یاد ماندنی از مهمانانتان و یا لذت خودتان هستید، در تهیه این دوره شک نکنید! زیرا حرفه ای ترین فرمولاسیون های نوشیدنی های محتلف را به شما آموزش می دهد. از جمله این فرمولاسیون ها عبارتند از:

• فرمول چای کرک
• فرمول چای ماسالا
• فرمول چای لته
• فرمول چای ثعلب
• فرمول هات چاکلت
• فرمول قهوه فوری علی کافه
• فرمول کافی میکس
• فرمول وایت چاکلت
• فرمول کاپوچینو

فرمول چای کرک

یکی از انواع چای هندی با نام چای کرک یا کاراک شناخته می شود، در خاورمیانه و به ویژه در منطقه خلیج فارس، به دلیل طعم اسپایسی و بافت کرمی خود، بسیار محبوب است. نام این چای (کرک) به معنای “قوی” است که به علت استفاده از انواع ادویه های تند در فرآیند تهیه آن شناخته شده است.

در این چای، ترکیب بی نظیری از ادویه ها بکار رفته است که طعم قوی و دلپذیر آن را ایجاد می کنند. از جمله ترکیبات موجود در فرمول چای کرک عبارتند از:

• زعفران
• زنجبیل
• هل
• دارچین
• میخک
• جوز هندی و …

که ترکیب به اندازه ادویه جات بالا همراه با آب و شیر، چای کرک را به ما می دهد.  این چای علاوه بر مزه بی نظیر، خواص سلامتی بسیاری نیز دارد و به عنوان یک نوشیدنی مفید و مقوی در این منطقه مورد ترجیح قرار می گیرد.

چای کرک یکی از انواع چای است که بیشتر در شهر‌های جنوبی کشور به دلیل همسایگی با هند مصرف می شود. علاوه بر این، بعضی از مسافران و توریست هایی که به این نقاط سفر می کنند، به دلیل طعم متفاوت و لذیذ آن، چای کرک را با خود به شهر‌های دیگر نیز می برند. بنابراین، این نوع خاص چای تقریبا در سراسر کشور معرفی شده و محبوبیت یافته است. ساکنان شهر‌های جنوبی از چای کرک حتی بیشتر از چای سیاه استفاده می کنند و در زبان عامه به آن “شیرچای” می گویند.

از این رو یاد گرفتن فرمول چای کرک بطور دقیق و حرفه ای، برای منو کافه تان یا میزبانی از مهمانانتان و تجربه شخصی یک نوشیدنی دلپذیر خالی از لطف نیست.

این چای علاوه بر مزه بی نظیر، خواص سلامتی بسیاری نیز دارد و به عنوان یک نوشیدنی مفید و مقوی در این منطقه مورد ترجیح قرار می گیرد. از جمه این خواص عبارتند از:

• حضور ادویه هایی نظیر زعفران، هل، جوز دارچین در این چای سبب شده است که خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالا داشته باشد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به بدن در مقاومت در برابر رشد سلول های سرطانی کمک نماید.
• به علاوه، چای کرک دارای ترکیباتی است که محرک انسولین هستند و در تنظیم سطح قند خون و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های دیابتی موثر است.
• همچنین، مصرف چای کرک به دلیل خاصیت کاهش نفخ معده، باعث می شود آب یا هوا وارد شکم نشود.
• اگر زنجبیل به ترکیبات چای کرک افزوده شود، اطمینان داشته باشید که خواص ضد التهابی آن، گردش اکسیژن در سیستم گوارشی شما را بهبود می بخشد و همراه با هل، از مشکلات گوارشی در فرد پیشگیری می کند.

فرمول چای ماسالا

چای ماسالا یک نوع چای معطر و معجونی است که از ترکیبی از ادویه ها و شیر تهیه می شود. این نوع چای اصالت خود را از هند دارد و در طول سال ها به یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان تبدیل شده است. این چای نیز یک نوع چای سنتی هندی است که از مخلوط ادویه ها و شیر تهیه می شود. این نوع چای اصالت هندی را با طعم و عطر خاص خود به ارمغان می‌آورد.

طعم و مزه‌ای گرم و تند و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. از جمله ترکیبات موجود در فرمول چای کرک عبارتند از:

• هل
• فلفل سیاه
• دارچین
• زنجبیل
• میخک و …

از جمله خواص مفید چای ماسالا بر سلامتی عبارتند از:

• بر اساس تحقیقات انجام شده، مشخص شده است که ماسالا می تواند از تکثیر و التهاب اطراف سلول های سرطانی جلوگیری کند و به علاوه، نوعی تعادل و مقاومت گرمایی را فراهم می کند.
• همانطور که می دانید، چای سیاهی که روزانه می نوشیم دارای کافئین است و باعث افزایش نشاط و سرحالی ما می شود.
• با مصرف روزانه یک فنجان کوچک چای ماسالا، به ویژه در طول روزهای سرد زمستان، می توانید بدن خود را گرم و قدرتمند نگه داشته و از سرماخوردگی و سرفه مداوم محافظت کنید.
• با مصرف روزانه یک فنجان کوچک چای ماسالا، به ویژه در طول روزهای سرد زمستان، می توانید بدن خود را گرم و قوی نگه داشته و از سرماخوردگی و سرفه های پی در پی محافظت کنید.

تفاوت چای ماسالا با چای کرک

با توجه به ترکیبات بیشتری که در ماسالا استفاده می شود، می توانیم بگوییم که چای کرک نسبت به چای ماسالا معمولی طعمی سبک تر دارد. حضور ادویه های بیشتر در ماسالا باعث می شوند که طعم آن خاص تر و قوی تر از چای کرک باشد. از طرف دیگر، به دلیل ترکیبات خاص خود، چای کرک طعم شیرین تر با بافت کرمی تری نسبت به ماسالا دارد.

فرمول چای لته

نوشیدنی هایی که با شیر گرم ترکیب می شوند در اصطلاح لاته نامیده می شوند. چای لاته یکی از نوشیدنی های محبوب و معروف در برخی کشورها است که این محبوبیت در حال افزایش است.  فرمول چای لته از ترکیبی منحصر به فرد از چای، ادویه های مختلف و شیر تهیه می شود. اصل این نوشیدنی به چای هندی باز می گردد که ترکیبی متنوع از ادویه ها مانند دارچین، هل، زنجبیل و فلفل سیاه را در خود جای داده است.

این ترکیب ادویه ها به فرمول چای لاته طعم و عطر جذابی می بخشد و با ترکیب هنرمندانه از شیر، نتیجه ای کاراملی و دلپذیر را به ارمغان می آورد. چای لاته یک نوشیدنی دلچسب و دلنشین است که به واسطه طعم متفاوت و شیرینی که دارد در بین علاقمندان به ادویه جات و چای محبوبیت فراوانی پیدا کرده است.

نکته مهم در تهیه این نوشیدنی، رعایت دقیق مقدار استفاده از ترکیبات مختلف و زمان استفاده از آن هاست. با رعایت این نکات فرمول چای لته شما منحصر به فرد خواهد بود.

فرمول چای ثعلب

برخلاف چای ماسالا و چای کرک، چای ثعلب ریشه ای ترکی دارد. البته فرمول چای ثعلب شباهت هایی به فرمول چای ماسالا دارد؛ اما یک تفاوت اساسی نیز دارد:

در چای ثعلب، از یک ریشه گیاهی نادر به نام ثعلب استفاده می‌شود که از خانواده ارکیده به شمار می رود. این گیاهی کمیاب و گران است و برای تهیه چای ثعلب اصل نیاز به جمع آوری و استخراج ریشه های آن داریم.

ترکیبات چای ثعلب بطور کلی عبارتند از:

• ثعلب
• شیر
• شکر

اما اینکه چگونه این ترکیبات را به روشی دلپذیر و حرفه ای ترکیب کنید و یا چه ترکیبات دیگری را برای خلق طعمی جدید و مطلوب به آن بیفزایید، بسیار مهم است! اما نگران نباشید؛ زیرا با دریافت این دوره با تمامی این نکات آشنا می شوید.

فرمول کافی میکس

نوشیدنی کافی میکس یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. فرمول کافی میکس بسیار ساده و ترکیبی از قهوه، شیر و شکر می باشد.

نوشیدنی کافی میکس به دلیل داشتن قهوه، یک منبع قدرتمند از کافئین است. کافئین، یک ماده محرک است که به طور معمول در قهوه یافت می شود. این ماده می تواند به طور موقت سطح انرژی را افزایش دهد و احساس بیداری و تمرکز را بهبود بخشد. از این رو بیشتر ما در طول روز حداقل یک بار این نوشیدنی را میل می کنیم. پس چه بهتر که فرول کافی میکس منحصر به فرد خودمان را داشته باشیم. سرو کردن کافی میکس با طعمی عالی و باثبات در کافه شما نیز قطعا به شناخت برند و سودآوریتان کمک خواهد کرد.

در این دوره با روش های تهیه فرمول کافی میکس، روش های انتخاب، تهیه و ترکیب این مواد، برای به دست آوردن یک نوشیدنی خوش طعم و متعادلآشنا می شوید.

فرمول هات چاکلت

نوشیدنی هات چاکلت یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی های گرم برای تمام سنین در سراسر جهان است. این نوشیدنی دلچسب و خوشمزه، با ترکیبی از شکلات و شیر گرم تهیه می شود و به عنوان یک انتخاب دلپذیر و شیرین بخصوص برای روزهای سرد در نظر گرفته می شود. هات چاکلت نه تنها یک لذت برای دوستداران شکلات است، بلکه از خواص سلامتی نیز برخوردار است که می تواند برای بهبود وضعیت روحی و جسمی ما مفید باشد.

فرمول هات چاکلت بگونه ایست که بیشتر کسانی که به کافه می آیند و تمایلی به نوشیدن قهوه ندارند، بی درنگ آن را انتخاب می کنند. قهوه دوستان نیز معمولا نمی توانند در مقابل این نوشیدنی خودداری کنند.

چند مورد از خواص سلامتی هات چاکلت عبارتند از:

• با افزایش سطح سروتونین، هورمون خوشحالی، در بدن به بهبود خلق و خوی افراد کمک می کند.
• شکلات دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کند.
• همچنین، شیر دارای مواد مغذی مهمی مانند کلسیم و ویتامین D است که برای سلامتی مغز ضروری هستند. بنابراین، مصرف هات چاکلت می‌تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.
• شکلات دارای مقدار زیادی فلاوانول است که می‌تواند به بهبود عملکرد عروق خونی و کاهش فشار خون کمک کند.

فرمول علی کافه

قهوه فوری علی کافه با عطر و مزه بی نظیر قهوه و تلخی ملایم، برای علاقمندان قهوه بسیار مناسب می باشد. فرمول علی کافه شامل بهترین انواع قهوه های فراوری شده عربیکا و روبوستا است که انواع مختلف این محصولات می تواند به همراه عصاره جینسینگ و تونکات باشد. این برند بویژه در تولید فرمول کاپوچینو هایش بسیار قوی عمل می کند.

باتوجه به اینکه فرمول علی کافه فاقد شکر و خامه است، از نظر سلامتی نیز ارزشمند می باشد. در این دوره شما می توانید با انواع فرمول علی کافه برای محصولات مختلف آن کاملا آشنا شوید.

فرمول کاپوچینو

از هرچه بگذریم، از کاپوچینو نمی توانیم بگذریم! فرمول کاپوچینو بگونه ایست که طعم آن متعادل و در عین حال قوی و دلپذیر است. اگر هرکدام از ترکیبات آنرا اندکی کم و زیاد استفاده کنید، طعم کاپوچینو را نخواهید داشت. از این رو، در این دوره می توانید با فرمول کاپوچینو بطور دقیق و حرفه ای آشنا شوید. بدین ترتیب دیگر نیازی به خرید پودرهای آماده این نوشیدنی ندارید. همچنین مشتریانتان در هربار خرید از شما از طعم و کیفیتی ثابت لذت خواهند برد.

فرمول وایت چاکلت

خیلی از افراد معمولا وایت چاکلت را با هات چاکلت اشتباه می گیرند اما بین این دو محصول تفاوت‌هایی وجود دارد. اولین و بارزترین تفاوتی که بین این دو وجود دارد، مربوط به رنگ آن هاست. وایت چاکلت از کاکائوی سفید تهیه می شود، در حالی که هات چاکلت از شکلات کاکائویی ساخته می شود و به همین دلیل رنگ یکی سفید و دیگری قهوه ای است. این دو محصول دارای طعمی لذیذ و خوشمزه هستند و در فصل زمستان می توانید از هر کدام لذت ببرید.

فرمول وایت چاکلت شامل شکلات سفید، شیر و شکر است؛ برای افزودن طعم به آن می توانید از دیگر طعم دهنده ها مانند وانیل نیز استفاده کنید.

در این دوره با فرمول وایت چاکلت و افزودنی هایی که طعم این نوشیدنی و لذت مصرف آن را دو برابر می کنند آشنا می شوید.