کتاب الکترونیک “دایره المعارف غذاهای ناسالم و فست فود”

خوردن غذاهای ناسالم و فست فود یک اشتیاق بزرگ برای تمام آمریکایی ها است. بچه‌ها و بزرگسالان آمریکایی آب‌نبات‌های خود، بیگ مک‌ها و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده بزرگ، Doritos، Twinkies، و بستنی‌های Good Humor را دوست دارند. اثرات فاجعه بار ناشی از اشتیاق بسیار زیاد برای این غذاهای فرآوری شده با محتوای بالای چربی و قند به روی سلامتی، در حال حاضر به خوبی شناخته شده است. این امر به‌ویژه توسط مورگان اسپورلاک فیلمساز فیلم Super Size Me (2004)، با رژیم غذایی 30 روزه غذاهای مک‌دونالد، بطور چشمگیری مشاهده شد. در نتیجه این رژیم غذایی کبد او دچار مسمومیتی شد که گویی در حال مصرف طولانی مدت الکل بوده است. از طریق افزایش جهانی‌سازی، فرهنگ غذایی مردمی آمریکا به طور فزاینده‌ای در سایر نقاط جهان مانند چین تقلید می‌شود و پتانسیل پیامدهای فاجعه‌بار مشابهی را دارد. این مرجع کامل، اولین مرجعی است که علاوه بر نگرانی های مربوط به سلامتی و رژیم غذایی، روی آثار غذاهای ناسالم و فست فود از زوایای مختلف تمرکز دارد. بیش از 250 مقاله ثبت شده به طور عینی دامنه موضوعات را برای روشن کردن راه و روش آمریکایی ها از طریق محصولات، شرکت‌ها و کارآفرینان، تاریخ اجتماعی، فرهنگ عامه، سازمان‌ها، مسائل سیاسی، تجاری‌گرایی و مصرف‌گرایی و موارد دیگر بررسی می‌کنند.

علاقه به این موضوعات زیاد است. این اثر آموزنده و جذاب، با اسنادی در مورد موضوعات متداول مانند بیماری جنون گاوی و مزارع صنعتی، هرم غذایی و بازاریابی برای کودکان برای گزارش ها، تحقیق و بررسی بسیار مفید خواهد بود. خوانندگان را به پشت صحنه موضوعات می برد و اهمیت مواردی مانند لباس فرم، آموزش، بسته بندی و حق امتیاز را بررسی می کند. خوانندگان در هر سنی از مطالب نوستالژی نیز لذت خواهند برد و در مورد افسانه ها و با حقایق مربوط به آب‌نبات‌های مورد علاقه‌شان آشنا می‌شوند.  علاوه بر مقدمه، جدول زمانی، واژه نامه، کتابشناسی، راهنمای منابع و عکس ها متن را بهبود می بخشد.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 7.2 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 364

نویسنده: Andrew F. Smith

ناشر: Greenwood

سال چاپ: 2006

فهرست محتوای کتاب: 

پیشگفتار ix
قدردانی xiii
لیست فصل ها xv
فهرست مطالب بر اساس موضوع xix
مقدمه xxv
گاه شماری xxxi
دایره المعارف 1
واژه نامه 293
منتخب کتابشناسی 297
راهنمای منبع 303
شاخص 307

TABLE OF CONTENTS

Preface ix
Acknowledgments xiii
List of Entries xv
List of Entries by Topic xix
Introduction xxv
Chronology xxxi
The Encyclopedia 1
Glossary 293
Selected Bibliography 297
Resource Guide 303
Index 307