کتاب الکترونیک “ترکیب مواد غذایی مک‌کانس و ویدوسون، ویرایش ششم”
این کتاب مرجع معتبر و جامعی است که حاوی اطلاعات تغذیه‌ای بیش از 1200 نوع از مواد غذایی رایج در…
کتاب الکترونیک “ترکیب و تجزیه مواد غذایی”
تقاضا برای متخصصان علوم غذایی که علاوه بر آشنایی با جنبه های عملی فرآوری و بازاریابی مواد غذایی، در شیمی…
کتاب الکترونیک “ترکیبات تشکیل دهنده نوشیدنی های غیرالکلی: راهنمای فنی برای صنعت نوشیدنی”
دانلود کتاب الکترونیک “The Soft Drinks Companion: A Technical Handbook for the Beverage Industry”
کتاب الکترونیک “ترکیبات سرطان‌زا و ضدسرطان در مواد غذایی”
پیشگیری از سرطان از طریق رژیم غذایی بر پایه دانش دقیق از خواص سرطان‌زایی و ضدسرطانی اجزای غذا بنا شده…
کتاب الکترونیک “ترکیبات لبنی برای فرآوری مواد غذایی”
هدف این کتاب ارائه یک منبع مرجع واحد برای کسانی است که با مواد بر پایه لبنیات کار می کنند…
کتاب الکترونیک “تغذیه گیاهی”
تقریباً 12 میلیون شهروند آمریکایی خود را گیاهخوار می دانند و 13.5 درصد از کل خانوارهای ایالات متحده ادعا می…
کتاب الکترونیک “تغذیه ماهی، ویرایش سوم”
اطلاعات کتاب الکترونیک: فرمت فایل: zip حجم فایل: 31.8 MB زبان: انگلیسی تعداد صفحات: 500 نویسنده: Ronald W.…
کتاب الکترونیک “تغذیه و پیشگیری از سرطان”
مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند که حدود ۳۵ درصد از سرطان‌ها با اصلاح رژیم غذایی قابل پیشگیری هستند. این اصلاحات شامل…
کتاب الکترونیک “تکنولوژی پردازش غلات”
فرآوری غلات یکی از قدیمی ترین و مهم ترین فناوری های مواد غذایی است. این مجموعه که توسط یک تیم…
کتاب الکترونیک “تکنولوژی محصولات لبنی”
در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن…
کتاب الکترونیک “تکنیک‌های استخراج مدرن: نمونه‌های غذایی و کشاورزی”
در طی ده سال گذشته، چند تکنیک استخراج جدید توسعه یافته است که سریعتر و خودکارتر هستند و از حلال‌های…
کتاب الکترونیک “تکنیک‌های نانوکپسوله‌سازی مواد غذایی”
نانوکپسولاسیون پتانسیل بهبود سلامت انسان را از طریق ظرفیت خود برای محافظت از ترکیبات زیست فعال و انتشار آن ها…