توضیحات محصول
در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن پرداخته شده است. هم چنین ترکیبات سازنده شیر، مراحل تولید و فرآوری انواع مختلف شیر در کارخانجات نیز به طور کامل توضیح داده شده است. علاوه بر شیر به معرفی و بیان کامل مراحل تولید و انواع مختلف محصولات بدست آمده از شیر مانند: ماست، بستنی، پنیر، کره و… نیز پرداخته شده است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 4.6 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 102
نویسنده: Dr.Andrew kohnhorst
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیکی “ترکیبات زیست فعال شیر”
در بین تمام محصولات غذایی، غذا های لبنی بیشترین پتانسیل را در مورد غذاهای کاربردی (فراسودمند) دارند. بنابراین، علاقه زیادی…
کتاب الکترونیک “نظافت در محل: فرآیندهای لبنی، مواد غذایی و آشامیدنی”
این سومین ویرایش از کتاب بسیار موفق انجمن فناوری لبنیات در مورد نظافت در محل (CIP) است. CIP که از…
کتاب الکترونیک “دایره المعارف غذاهای ناسالم و فست فود”
خوردن غذاهای ناسالم و فست فود یک اشتیاق بزرگ برای تمام آمریکایی ها است. بچهها و بزرگسالان آمریکایی آبنباتهای خود،…
کتاب الکترونیک امولسیفایرهای غذایی و کاربردهای آن ها
امولسیفایرها به طور سنتی به عنوان موادی که به تشکیل و تثبیت امولسیون ها کمک می کنند، توصیف می شوند.…
قوانین ثبت دیدگاه