رایگان!
در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن پرداخته شده است. هم چنین ترکیبات سازنده شیر، مراحل تولید و فرآوری انواع مختلف شیر در کارخانجات نیز به طور کامل توضیح داده شده است. علاوه بر شیر به معرفی و بیان کامل مراحل تولید و انواع مختلف محصولات بدست آمده از شیر مانند: ماست، بستنی، پنیر، کره و… نیز پرداخته شده است.
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 4.6 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 102
نویسنده: Dr.Andrew kohnhorst
این مجموعه سه جلدی بسیار مفید که توسط کارشناسان مشهور لبنیات با سوابق و تجربیات متنوع نوشته شده است، گزارش…
این مرجع کاملاً اصلاح و به روز شده، پوشش جامعی از آخرین تحولات و پیشرفتهای علمی در میکروبیولوژی لبنیات با…
در بین تمام محصولات غذایی، غذا های لبنی بیشترین پتانسیل را در مورد غذاهای کاربردی (فراسودمند) دارند. بنابراین، علاقه زیادی…
با این کتاب، A. D. Livingston یک عمر دانش آشپزی جنوب را با عشق خود به تکنیک های صحیح دودی…
بسیاری از امکانات و تخفیفات آکادمی آی فودز مختص کاربرانی است که به سایت وارد شده باشند.
جهت ورود یا ثبت نام دکمه زیر را کلیک کنید:
قوانین ثبت دیدگاه