توضیحات محصول
“بیوتکنولوژی و کیفیت قهوه” کتابی جامع است که شامل ۴۵ فصل تخصصی نوشته شده توسط کارشناسان برجسته بینالمللی در زمینه قهوه میباشد. این کتاب با هدف ارائهی راهنمایی برای علاقهمندان به پیشرفتهای اخیر در کشت قهوه و فناوری پس از برداشت، تهیه شده است.
این کتاب با رویکردی کمی و منطقی، به حوزههای اصلی تحقیقات قهوه شامل: اصلاح نژاد و تکثیر، کشت بافت و ژنتیک، کنترل آفات، فناوری پس از برداشت و تبدیل زیستی پسماندهای صنعت قهوه به محصولات با ارزش تجاری میپردازد. فصلهای مختلف کتاب، مرورگرِ کارهای تجربی اخیر بوده و به خواننده امکان میدهد تا چارچوبی مفهومی برای تحقیقات آتی شناسایی و توسعه دهد.
این کتاب برای پژوهشگران و دانشجویان درگیر در هر حوزهای از تحقیقات قهوه، جذاب خواهد بود. به طور خاص، متخصصان اصلاح نژاد گیاه، میکروبیولوژیستها، متخصصان بیوتکنولوژی و مهندسان بیوشیمی، این کتاب را به عنوان یک راهنمای منحصر به فرد و ارزشمند خواهند یافت.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 15.5 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 535
نویسنده: Tumoru Sera, Carlos R. Soccol, A. Pandey, Sevastianos Roussos
ناشر: Springer Dordrecht
سال چاپ: 2000
فهرست محتوای کتاب:
عمومی
بیوتکنولوژی و آیندهی تولید قهوه
کنترل آفات
فناوری پس از برداشت
بیوتکنولوژی پسماندهای قهوه
TABLE OF CONTENTS
General
Biotechnology and the Future of Coffee Production
Pest control
Post-harvest technology
Coffee residues biotechnology
