کتاب الکترونیکی “قهوه: کاشت، تولید و فرآوری”

قهوه یکی از مهم‌ترین نوشیدنی‌های نقدی در سرتاسر جهان است. با این که چای کالایی بسیار ارزشمند است و به عنوان یک محرک نیروبخش شهرت خود را حفظ می‌کند، اما قهوه از همه موانع دین، ملت و نژاد فراتر رفته است. قهوه و چای از نظر گیاه شناسی متفاوت از نوشیدنی های مهم تجاری هستند که در مناطق گرمتر جهان رشد می کنند. اگرچه قهوه عمدتاً در کشورهای فقیر رشد می‌کند، اما با موفقیت تجاری‌اش بارقه‌ای از امید را در اقتصاد این کشورها به ارمغان می‌آورد. این کتاب تاریخچه لذت بخش قهوه و تمام عناصری را که با هم ترکیب شده اند و قهوه را به آنچه امروز است تبدیل کرده اند، بررسی می کند. این کتاب سفری از دستور العمل های قهوه بین المللی را آغاز می کند و نگاهی عمیق به این کالای گرانبها دارد.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 18.3 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 277

نویسنده: S. K. Mangal

ناشر: Gene-Tech Books

سال چاپ: 2007

فهرست محتوای کتاب: 

1 مقدمه 1
2 کاشت درختان قهوه 22

3 فیزیولوژی گلدهی قهوه 32

4 تروش های نگهداری 42

5 تغذیه گیاهی 51

6 هرس درخت قهوه 65

7 صنعت قهوه در هند 70

8 بوم شناسی قهوه 78

9 حفظ آب خاک در مزارع قهوه 108

10 آفات و امراض 115

11 کود برای کشت قهوه 130

12 نظارت بر مزارع قهوه 144

13 برداشت و عمل آوری 153

14 ابعاد تولید قهوه 164

15 تنوع جنگلداری در کشورهای تولید کننده قهوه 174

16 بازاریابی پایدار قهوه 194

17 نهادهای بین المللی 204

18 چشم انداز اقتصادی قهوه 220

19 قهوه ارگانیک، پروتکل ها، استانداردها و مراحل ثبت نام 233

20 تهیه قهوه 246

کتابشناسی 265

منابع 267

TABLE OF CONTENTS

1 Introduction 1

2 Planting Coffee Trees 22

3 Coffee Flowering Physiology 32

4 Nursery Practices 42

5 Plant Nutrition 51

6 Pruning Coffee Tree 65

7 Coffee Industry in India 70

8 Coffee Ecology 78

9 Soil Water Conservation in Coffee Plantations 108

10 Pests and Diseases 115

11 Fertilisers for Coffee Plantations 130

12 Monitoring Coffee Plantations 144

13 Harvesting and Processing 153

14 Dimensions of Coffee Production 164

15 Diversification Forestry in Coffee-Producing Countries 174

16 Sustainable Coffee Marketing 194

17 International Institutions 204

18 Economic Landscape of Coffee 220

19 Organic Coffee, Protocols, Standards and Registration Procedures 233

20 Coffee Preparation 246

Bibliography 265

Index 267