کتاب الکترونیک “راهنمای فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه: کاربردهای پایدار”

کتاب «راهنمای فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه: کاربردهای پایدار» راه‌حل‌های جایگزین و پایدار را برای مدیریت پسماندهای حاصل از فرآوری قهوه ارائه می‌دهد و پتانسیل صنعتی آن‌ها را مشخص می‌کند. این پتانسیل هم در زمینه استخراج ترکیبات زیست فعال (Bioactive Compounds) و استفاده مجدد آن‌ها در صنایع دارویی، زیست‌فناوری، غذایی، و همچنین آرایشی بهداشتی و هم در کاربردهای زیست‌محیطی و کشاورزی مورد بحث قرار می‌گیرد.

این کتاب موضوعات کلیدی مرتبط با مدیریت پایدار در صنعت قهوه را با تمرکز بر راه‌حل‌های یکپارچه برای ارتقای ارزش (Valorization) و بهبود فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه، پالایش زیستی (Biorefinery) و تکنیک‌های مختلف جداسازی، استخراج، بازیابی و فرمولاسیون پلی‌فنول‌ها، بررسی می‌کند.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 18.4 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 428

نویسنده: Charis M. Galanakis

ناشر: Elsevier Inc

سال چاپ: 2017

فهرست محتوای کتاب:

فصل ۱ – وضعیت فعلی دانش در مورد فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۲ – اجزای سالم موجود در فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۳ – مفهوم پالایش زیستی برای ارتقای ارزش صنعتی فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۴ – استخراج و فرمولاسیون ترکیبات زیست فعال

فصل ۵ – فناوری‌های نوظهور برای بازیابی ترکیبات با ارزش از فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۶ – کاربردهای ترکیبات بازیابی‌شده در محصولات غذایی

فصل ۷ – کاربردهای ترکیبات زیست فعال بازیابی‌شده در لوازم آرایشی و سایر محصولات

فصل ۸ – کاربردهای زیست‌فناوری فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۹ – کاربردهای زیست‌محیطی فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۱۰ – پتانسیل تجزیه حرارتی تفاله قهوه برای تولید بیوچار (Biochar)

فصل ۱۱ – کاربردهای انرژی‌زایی فرآورده‌های جانبی فرآوری قهوه

فصل ۱۲ – ورمی‌کمپوست (Vermicompost) حاصل از تفاله قهوه: ارزیابی پتانسیل برای زیست‌پالایش آنزیمی

TABLE OF CONTENTS

Chapter 1 – State of the art in coffee processing by-products

Chapter 2 – Healthy components of coffee processing by-products

Chapter 3 – The biorefinery concept for the industrial valorization of coffee processing by-products

Chapter 4 – Extraction and formulation of bioactive compoundsچ

Chapter 5 – Emerging technologies for the recovery of valuable compounds from coffee processing by-products

Chapter 6 – Applications of recovered compounds in food products

Chapter 7 – Applications of recovered bioactive compounds in cosmetics and other products

Chapter 8 – Biotechnological applications of coffee processing by-products

Chapter 9 – Environmental applications of coffee processing by-products

Chapter 10 – The potential of pyrolysing exhausted coffee residue for the production of biochar

Chapter 11 – Energy applications of coffee processing by-products

Chapter 12 – Vermicompost derived from spent coffee grounds: assessing the potential for enzymatic bioremediation