49,000 تومان
شما با خرید این محصول
امتیاز کسب میکنید.
توضیحات محصول
این کتاب نتایج آخرین تحقیقات بر تجزیه و تحلیل، متابولیسم، عملکرد و خواص فیزیکوشیمیایی فیبر، کنسانتره فیبر و جداسازی های زیست فعال را می دهد. همچنین به بررسی تأثیر فیبر بر بیماری های مزمن، سلامت قلب، سرطان و دیابت می پردازد. کاربردهای غذایی و اثربخشی و ایمنی فیبرهای پسیلیوم، فیبر چغندر قند، پکتین، آلژینات، صمغ عربی و برنج را بررسی می کند.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 10.3 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 842
نویسنده: Susan Sungsoo Cho
ناشر: CRC Press
سال چاپ: 2001
فهرست محتوای کتاب:
I. فیبر رژیمی در سلامت و بیماری
II. خواص فیزیکوشیمیایی
III. شیمی و آنالیز
TABLE OF CONTENTS
I. Dietary Fiber in Health and Disease
II. Physicochemical Properties
III. Chemistry and Analysis
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “اندازه گیری ناامنی مواد غذایی و گرسنگی”
در این کتاب می خوانید: آمار ناامنی غذایی و گرسنگی در خانوارهای ایالات متحده، که سالانه توسط وزارت کشاورزی ایالات…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “غذاهای عملگرا، بیماری های قلبی عروقی و دیابت”
دو فصل مقدماتی با ارزیابی پتانسیل غذاهای عملگرا برای پیشگیری از بیماری و مسائل کلیدی در مورد مسائل سلامت، زمینه…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”
متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه،…
49,000 تومان
کتاب الکترونیک امولسیفایرهای غذایی و کاربردهای آن ها
امولسیفایرها به طور سنتی به عنوان موادی که به تشکیل و تثبیت امولسیون ها کمک می کنند، توصیف می شوند.…
49,000 تومان