کتاب الکترونیک “سرآشپز جسور گیاهخوار: ماجراجویی در طعم با سویا، لوبیا، سبزیجات و غلات”

فکر می‌کنید آشپزی گیاهخواری بی‌مزه است؟ دیگر نه! حالا می‌توانید پیش‌غذاهای حیرت‌انگیز، سوپ‌های ماجراجویانه، غذاهای اصلی هیجان‌انگیز و دسرهای جسورانه‌ای درست کنید که همه را برای لقمه‌ی دوم مشتاق کند.

«سرآشپز جسور گیاهخوار» بیش از ۲۰۰ دستور غذای درخشان ارائه می‌دهد که بهترین طعم‌ها را از تمام مواد اولیه طبیعی و تازه که به آن‌ها علاقه دارید، بیرون می‌کشد.

رازهای پشت پرده این غذاهای لذیذ مقاومت‌ناپذیر را یاد خواهید گرفت:

• املت‌های خوشمزه، برگرها و ساندویچ‌ها
• توفو و تمپه طعم‌دار
• کربوهیدرات‌های دلپذیر  (پاستا، پولنتا و ریزوتو)
• لوبیاهای جسور و زیبا
• گوشت گندم شگفت‌انگیز: سیتان
• سالادهای ترد و انبوهی از مخلفات
• دسرهای خوش‌عطر و رویایی

همچنین انبوهی از نکات، تکنیک‌ها و ایده‌هایی را کشف خواهید کرد که خلاقیت‌های گیاهخواری خودتان را با طعمی بی‌نظیر و ظاهری درخشان، الهام‌بخش خواهد بود.

تنها چیزی که نیاز دارید، کمی کمک از «سرآشپز جسور گیاهخوار» است.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 5.42 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 321

نویسنده: C. Lynn Knipe, Robert E. Rust

ناشر: john wiley & sons

سال چاپ: 2002

فهرست محتوای کتاب:

1. شروع عالی: پیش‌غذاها و میان‌وعده‌ها
2. سوپ‌ها و عصاره‌ها: پیش غذاهای گرم
3. صبحانه، ناهار و برانچ: از املت تا ساندویچ
4. برگرها، فریترها (کوکو سبزی) و لوف‌ها (نان‌های قالبی): ستاره‌های آشپزی گیاهخواری
5. سویای حیرت‌انگیز: توفو و تمپه وسوسه کننده
6. روشی جسورانه با لوبیا: غذاهای مقوی
7. پاستا، ریزوتو و پولنتا: کربوهیدرات‌های دلپذیر
8. سیتان: قدرت گوشت گندم
9. سبزیجات و غلات به عنوان مخلفات: بهترین همراه‌ها
10. سالادهای سبز: ترد و خوش‌لعاب
11. فقط دسرها: شیرینی و سبکی

TABLE OF CONTENTS

1. Starting Off Right: Appetizers and Snacks
2. Soups and Stocks: Warm Beginnings
3. Breakfast, Lunch, and Brunch: From Scrambles to Sandwiches
4. Burgers, Fritters, and Loaves: Stars of Vegetarian Cuisine
5. Outrageous Soy: Tempting Tofu and Tempeh
6. A Bold Way with Beans: Powerhouse Dishes
7. Pasta, Risotto, and Polenta: Comfort Carbos
8. Seitan: The Power of Wheat Meat
9. Vegetables and Grains on the Side: All the Best Accompaniments
10. Green Salads: Crisp and Well Dressed
11. Just Desserts: Sweetness and Light