متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه، افزایش چشمگیری در تحقیقات با هدف شناسایی غذاهای عملگرا و مواد مغذی جدید وجود دارد. با این حال، منبع واحدی وجود ندارد که این تحقیق را به طور کامل و در دسترس ارائه کند. جامع و کامل کتاب “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”، اولین مرجع در نوع خود است که به صراحت برای این زمینه ی به سرعت در حال توسعه، نوشته شده است.
این کتاب اطلاعات واضح، مختصر و علمی را در مورد بیش از 470 محصول عملگرا و ترکیبات غذایی مغذی ارائه می دهد. هر بخش شامل جدیدترین اطلاعات در مورد محصول یا ترکیب و نقش آن در ارتقای سلامت یا پیشگیری از بیماری و همچنین منابع متون بررسی شده می باشد. علاوه بر این، این مرجع کامل شامل 172 ساختار شیمیایی، 102 شکل، 73 طرح و 64 جدول برای تسهیل تشخیص و درک است. مختصر و در دسترس، فرهنگ لغت مواد مغذی و غذاهای کاربردی یک منبع مناسب است که متداول ترین اصطلاحات مورد استفاده در زمینه مواد مغذی و غذاهای کاربردی را تعریف می کند.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 11 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 520
نویسنده: Michael Eskin, Snait Tamir
ناشر: CRC Press
سال چاپ: 2006
قوانین ثبت دیدگاه