کتاب الکترونیک “دانشنامه علوم و فناوری فیزیکی (ویرایش سوم)”

9 سال از انتشار نسخه دوم دانشنامه در سال 1992 می‌گذرد. ویرایش سوم نسخه کاملاً بازنگری شده ویرایش های قبلی است؛ یک دانشنامه دانشگاهی و حرفه‌ای در زمینه شیمی، زیست‌شناسی مولکولی، ریاضیات و مهندسی است، با تعداد زیادی مقاله در مورد تحقیقات فعلی در این زمینه‌ها به روز شده است. به عنوان مثال، نسخه جدید بر پردازش اطلاعات و بیوتکنولوژی تأکید بیشتری دارد، که بازتاب رشد سریع این زمینه‌ها است. سردبیر ارشد، رابرت میر، و هیئت مدیره یک طرح موضوعی جدید برای علوم و فناوری فیزیکی تهیه کردند تا پوشش کاملی از این مبانی را تعریف کنند. سردبیران بخش‌ها یا برنده جایزه نوبل یا سردبیران مجلات کلیدی در زمینه‌های خود هستند. همچنین اعضای هیئت مدیره دیگری که جامعه علمی جهانی را نمایندگی می‌کنند، در تهیه این نسخه شرکت داشته اند.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 13.3 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 220

نویسنده: Robert A. Meyers

ناشر: Academic Press

سال چاپ: 2001

فهرست محتوای کتاب:

TABLE OF CONTENTS

Bioenergetics

Enzyme Mechanisms

Food Colors

Glycoconjugates and Carbohydrates

Ion Transport Across Biological Membranes

Lipoprotein/Cholesterol Metabolism

Membrane Structure

Natural Antioxidants In Foods

Nucleic Acid Synthesis

Protein Folding

Protein Structure

Protein Synthesis

Vitamins and Coenzymes