کتاب راهنمای محصولات فرعی فرآوری قهوه: کاربردهای پایدار، راه حل های جایگزین و پایداری را برای محصولات فرعی فرآوری قهوه ارائه می دهد و پتانسیل صنعتی آن ها را مشخص می کند. هم به عنوان منبعی برای بازیابی ترکیبات زیست فعال و هم استفاده مجدد از آنها در صنایع دارویی، بیوتکنولوژیکی، غذایی، بیوتکنولوژی، و صنایع آرایشی و بهداشتی، هم چنین کاربردهای زیست محیطی و زراعی را پوشش می دهد. این کتاب به موضوعات کلیدی ویژه مدیریت پایدار در صنعت قهوه می پردازد و بر راه حل های یکپارچه برای ارزش گذاری و ارتقای محصولات فرعی فرآوری قهوه، پالایشگاه زیستی و تکنیک های مختلف برای جداسازی، استخراج، بازیابی و فرمولاسیون پلی فنل ها تاکید دارد.
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 59.2 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 428
نویسنده: Charis Galanakis
ناشر: Academic Press
سال چاپ: 2017
فهرست محتوای کتاب:
مشارکت کنندگان xiii
مقدمه xv
1 پیشرفت هنر در محصولات فرعی فرآوری قهوه 1-26
2 اجزای سالم محصولات فرعی فرآوری قهوه 27-62
3 مفهوم پالایشگاه زیستی برای ارزش گذاری صنعتی محصولات فرعی فرآوری قهوه 63-92
4 استخراج و فرمولاسیون ترکیبات فعال زیستی 93-140
5 فناوری های نوظهور برای بازیابی ترکیبات ارزشمند از محصولات فرعی فرآوری قهوه 141-169
6 کاربردهای ترکیبات بازیافتی در محصولات غذایی 171-194
7 کاربردهای ترکیبات فعال زیستی بازیافتی در لوازم آرایشی و بهداشتی و سایر محصولات 195-220
8 کاربردهای بیوتکنولوژیکی محصولات فرعی فرآوری قهوه 221-244
9 کاربردهای زیست محیطی محصولات فرعی فرآوری قهوه 245-297
10 پتانسیل پیرولیز کردن باقیمانده قهوه تخلیه شده برای تولید بیوچار 299-322
11 کاربردهای انرژی محصولات فرعی فرآوری قهوه 323-367
12 ورمی کمپوست مشتق شده از تفاله قهوه مصرف شده: ارزیابی پتانسیل تصفیه زیستی آنزیمی 369-398
TABLE OF CONTENTS
List of Contributers xiii
Preface xv
1 State of the art in coffee processing by-products 1-26
2 Healthy components of coffee processing by-products 27-62
3 The biorefinery concept for the industrial valorization of coffee processing by-products 63-92
4 Extraction and formulation of bioactive compounds 93-140
5 Emerging technologies for the recovery of valuable compounds from coffee processing by-products 141-169
6 Applications of recovered compounds in food products 171-194
7 Applications of recovered bioactive compounds in cosmetics and other products 195-220
8 Biotechnological applications of coffee processing by-products 221-244
9 Environmental applications of coffee processing by-products 245-297
10 The potential of pyrolysing exhausted coffee residue for the production of biochar 299-322
11 Energy applications of coffee processing by-products 323-367
12 Vermicompost derived from spent coffee grounds: assessing the potential for enzymatic bioremediation 369-398
قوانین ثبت دیدگاه