کتاب الکترونیک “تکنولوژی محصولات لبنی”

در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن پرداخته شده است. هم چنین ترکیبات سازنده شیر، مراحل تولید و فرآوری انواع مختلف شیر در کارخانجات نیز به طور کامل توضیح داده شده است. علاوه بر شیر به معرفی و بیان کامل مراحل تولید و انواع مختلف محصولات بدست آمده از شیر مانند: ماست، بستنی، پنیر، کره و… نیز پرداخته شده است.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 4.6 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 102

نویسنده: Dr.Andrew kohnhorst