توضیحات محصول
دایره المعارف علوم و صنایع غذایی ویلی مفاهیم اساسی و الزامات عملی در علوم غذایی و همچنین اطلاعات فناوری و صنعت پیشرفته را پوشش می دهد. این دایره المعارف دارای پوشش کامل از تمام جنبه های علوم غذایی است، از جمله: خواص، تجزیه و تحلیل، پردازش غذاها. مهندسی ژنتیک محصولات غذایی جدید و تغذیه علاوه بر این، اطلاعات غیرفنی مانند شرح موسسات علمی منتخب و تحقیق و توسعه در سازمانهای دولتی گنجانده شده است. مانند نسخه اول، این ویرایش (دوم) به مرجع استاندارد برای دانشمندان علوم غذایی، مهندسین زیستی و بیوتکنولوژیست ها تبدیل خواهد شد.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 313 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 3130
نویسندگان: Christine M. Bruhn, Fergus M. Clydesdale, Pavinee Chinachoti, Michael P. Doyle, William D. Powrie, Kristen McNutt, Carl K. Winter
ناشر: Wiley
سال چاپ: 2000
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “مفهوم مواد غذایی عملگرا تا محصولات آن، ویرایش اول”
از دریافت تغذیه بهینه در دوران بارداری گرفته تا پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان، آگاهی مصرف کننده در مورد…
کتاب الکترونیک “مفهوم مواد غذایی عملگرا تا محصولات آن، ویرایش دوم”
اولین نسخه از کتاب “مفهوم مواد غذایی عملگرا تا محصولات آن” به سرعت خود را به عنوان یک راهنمای معتبر…
کتاب الکترونیک “غذاهای عملگرا، بیماری های قلبی عروقی و دیابت”
دو فصل مقدماتی با ارزیابی پتانسیل غذاهای عملگرا برای پیشگیری از بیماری و مسائل کلیدی در مورد مسائل سلامت، زمینه…
کتاب الکترونیک “علوم غذایی و بیوتکنولوژی مواد غذایی”
این کتاب پیشگامانه بحث متوازن و سازمان یافته ای را در مورد تعاملات علوم غذایی و بیوتکنولوژی در سطوح مولکولی…
قوانین ثبت دیدگاه