آکادمی آی فودز
کتاب های الکترونیک
- شما نمی توانید "ابزار آچار فرانسه فرمول نویسی محصولات تولیدی" دیگری به سبد خود بیافزایید. مشاهده سبد خرید
کتاب الکترونیک “استویا (جنس استویا)”
Stevia rebaudiana، گیاهی شگفتانگیز از آمریکای جنوبی است که به عنوان یک شیرینکننده طبیعی و مکمل غذایی در برخی نقاط…
کتاب الکترونیک “اصلاح لیپیدها برای استفاده در غذا”
روغنها و چربیها تاثیر بسزایی بر کیفیت تغذیهای و حسی بسیاری از غذاها دارند. تولیدکنندگان مواد غذایی اغلب باید اجزای…
کتاب الکترونیک “اطلس جهانی قهوه”
نوشته شده توسط یک برنده باریستای جهانی و یکی از بنیانگذاران مراکز بو دادن بزرگ Square Mile در لندن، این…
صنعت لبنیات
کتاب الکترونیک “تکنولوژی محصولات لبنی”
در این کتاب به معرفی کامل شیر و بیان تاریخچه تولید آن و پیشرفت های شکل گرفته در فرآوری آن…
کتاب الکترونیک “تولید ماست و شیرهای تخمیری”
کتاب «تولید ماست و شیرهای تخمیری» با ترکیب تجربه عملی چهار دههای در تولید ماست و فرآوردههای لبنی تخمیری با…
کتاب الکترونیک “چربی های لبنی و محصولات مرتبط”
در حالی که چربی شیر همیشه به دلیل طعم آن مورد محبوب بوده است، بازار از نگرانی هایی در مورد…
صنعت گوشت
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر صبحانه
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر صبحانه – مدرس مهندس محمد مکابر
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر قفقازی
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر قفقازی – مدرس مهندس محمد مکابر
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر کبابی
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر کبابی – مدرس مهندس محمد مکابر
صنعت قهوه
کتاب الکترونیک “تخمیر کاکائو و قهوه”
دانههای کاکائو و قهوه از پرمعاملهترین محصولات کشاورزی در بازارهای بینالمللی هستند. ارزش کل صنعت جهانی آنها با هم بیش…
کتاب الکترونیک “تولید قهوه، کیفیت و شیمی”
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است، اما چگونه تولید آن بر شیمی و کیفیت تأثیر می…
کتاب الکترونیک “خشک کردن و بو دادن کاکائو و قهوه”
این کتاب اولین منبع کاربردی است که به بررسی جنبههای بنیادی و کاربردی دو عملیات کلیدی در فرآوری کاکائو و…
فرمولاسیون غذایی
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر خمیر مرغ با سویا
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر خمیر مرغ با سویا – مدرس مهندس محمد مکابر
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر سوخاری
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر سوخاری – مدرس مهندس محمد مکابر
طراحی صفر تا صد فرمولاسیون و فرآیند تولید برگر صبحانه
دوره آموزش مبانی تولید برگر صنعتی به همراه فرمولاسیون برگر صبحانه – مدرس مهندس محمد مکابر