توضیحات محصول
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است، اما چگونه تولید آن بر شیمی و کیفیت تأثیر می گذارد؟ این کتاب تولید قهوه، کیفیت و مواد شیمیایی را از گیاه تا فنجان پوشش می دهد. توسط مجموعه ای بین المللی از مشارکت کنندگان در این زمینه که بر تحقیقات قهوه تمرکز دارند، نوشته شده است. برای اطمینان از کیفیت محتوا، سازگاری و سازماندهی در سرتاسر فصل ها، به طرز ماهرانه ای ویرایش شده است.
عناوین این کتاب مناسب برای مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و محققین پیشرفته و همراه با جلد مرتبطی که چگونگی تأثیر سلامتی را تحت تأثیر مصرف قهوه پوشش می دهد، راهنمای تأثیرگذار و در دسترس برای تحقیقات فعلی در این زمینه است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 38 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 873
نویسنده: Adriana Farah
ناشر: Royal Society of Chemistry
سال چاپ: 2019
فهرست محتوای کتاب:
مقدمه 1-2
بخش اول: تولید قهوه 3-329
بخش دوم: کیفیت قهوه 337-428
بخش سوم: شیمی قهوه
قسمت اول: ترکیبات طبیعی قهوه و مشتقات 431-782
قسمت دوم: آلاینده های اتفاقی 791-820
TABLE OF CONTENTS
Preface 1-2
Part I: Coffee Production 3-329
Part II: Coffee Quality 337-428
Part III: Coffee Chemistry
Section I: Natural Coffee Compounds and Derivatives 431-782
Section II: Incidental Contaminants 791-820
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیکی “چگونه کافی شاپ و بار خود را راه اندازی کنیم”
از طرح کسب و کار گرفته تا دستور العمل ها، این کتاب تمام اطلاعات و توصیههایی را که برای راهاندازی…
کتاب الکترونیک “راهنمای محصولات فرعی فرآوری قهوه: برنامه های کاربردی پایدار”
کتاب راهنمای محصولات فرعی فرآوری قهوه: کاربردهای پایدار، راه حل های جایگزین و پایداری را برای محصولات فرعی فرآوری قهوه ارائه می دهد و پتانسیل صنعتی آن ها را مشخص می کند.
کتاب الکترونیک “قهوه جلد 1 و 2: شیمی و فناوری”
اصطلاح ‘قهوه’ نه تنها شامل نوشیدنی قابل مصرفی است که از استخراج قهوه بو داده با آب داغ به دست…
کتاب الکترونیکی “قهوه: کاشت، تولید و فرآوری”
قهوه یکی از مهمترین نوشیدنیهای نقدی در سرتاسر جهان است. با این که چای کالایی بسیار ارزشمند است و به…
قوانین ثبت دیدگاه