توضیحات محصول
کتاب “راهنمای عمل آوری گوشت در منزل” یک راهنمای تصویری درباره روش های عمل آوری ژامبون، بیکن، گوشت قیمه و تهیه سوسیس می باشد. این کتاب دارای 8 فصل است که در هرکدام به تفصیل روش های مختلف عمل آوری محصولات گوشتی توضیح داده شده است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1.76 MB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 32
نویسنده: Morton Salt
ناشر: Morton Salt
فهرست محتوای کتاب:
فصل اول
نگهداری گوشت – نگاهی اجمالی به تاریخ
فصل دوم
ترکیبات ایدهآل برای نگهداری گوشت
فصل سوم
انتخاب، نگهداری و آمادهسازی ژامبون و بیکن
فصل چهارم
مهارت در نگهداری گوشت – تجربه عملی
فصل پنجم
هشدارهای مهم
فصل ششم
طراوت بخشیدن، پختن و سرو با سلیقه ژامبون
فصل هفتم
رازهای تهیه سوسیس خانگی
فصل هشت
دستورهای غذایی – هنر آشپزی سرآشپز
TABLE OF CONTENTS
Chapter 1
Curing Meat – A Glance at History
Chapter 2
Perfect Curing Partners
Chapter 3
Selection, Handling and Preparation of Ham and Bacon
Chapter 4
Hands-On…The Curing Skill
Chapter 5
Precautions
Chapter 6
Freshening, Cooking and Serving Ham Savvy
Chapter 7
Secrets of Sausage Making
Chapter8
Recipes – TIle Chef’s Artistry
