کتاب الکترونیک “راهنمای عمل آوری گوشت در منزل”

کتاب “راهنمای عمل آوری گوشت در منزل” یک راهنمای تصویری درباره روش های عمل آوری ژامبون، بیکن، گوشت قیمه و تهیه سوسیس می باشد. این کتاب دارای 8 فصل است که در هرکدام به تفصیل روش های مختلف عمل آوری محصولات گوشتی توضیح داده شده است.

اطلاعات کتاب الکترونیک:

فرمت فایل: pdf

حجم فایل: 1.76 MB

زبان: انگلیسی

تعداد صفحات: 32

نویسنده: Morton Salt

ناشر: Morton Salt

فهرست محتوای کتاب: 

فصل اول

نگهداری گوشت – نگاهی اجمالی به تاریخ

فصل دوم

ترکیبات ایده‌آل برای نگهداری گوشت

فصل سوم

انتخاب، نگهداری و آماده‌سازی ژامبون و بیکن

فصل چهارم

مهارت در نگهداری گوشت – تجربه عملی

فصل پنجم

هشدارهای مهم

فصل ششم

طراوت بخشیدن، پختن و سرو با سلیقه ژامبون

فصل هفتم

رازهای تهیه سوسیس خانگی

فصل هشت

دستورهای غذایی – هنر آشپزی سرآشپز

TABLE OF CONTENTS

Chapter 1

Curing Meat – A Glance at History

Chapter 2

Perfect Curing Partners

Chapter 3

Selection, Handling and Preparation of Ham and Bacon

Chapter 4

Hands-On…The Curing Skill

Chapter 5

Precautions

Chapter 6

Freshening, Cooking and Serving Ham Savvy

Chapter 7

Secrets of Sausage Making

Chapter8

Recipes – TIle Chef’s Artistry