کتاب الکترونیک امولسیفایرهای غذایی و کاربردهای آن ها
امولسیفایرها به طور سنتی به عنوان موادی که به تشکیل و تثبیت امولسیون ها کمک می کنند، توصیف می شوند.…
کتاب الکترونیک”راهنمای علم و فناوری لبنیات: جلد اول، دوم و سوم”
این مجموعه سه جلدی بسیار مفید که توسط کارشناسان مشهور لبنیات با سوابق و تجربیات متنوع نوشته شده است، گزارش…
کتاب الکترونیکی ‘ساختار محصولات لبنی’
انجمن فناوری لبنیات (SDT) به انتشارات بلک ول پیوسته است تا مجموعه‌ای از کتاب‌های راهنمای فنی مرتبط با لبنیات را…
کتاب الکترونیکی ‘قهوه: رشد، فرآوری، تولید پایدار’
یک نوشیدنی لطیف با عطری که تصاویری از لحظات خاص به اشتراک گذاشته شده با افراد خاص را تداعی می…
کتاب الکترونیکی “آنچه در مورد اداره کردن کافی شاپ ها می دانم”
کالین هارمون چهار بار قهرمان باریستای ایرلندی و صاحب Dublin’s 3fe Coffee، یکی از خلاقانه ترین و پیشرفته ترین کافی…
کتاب الکترونیکی “پروتئین سویا و فرآورده های گوشتی فرموله شده”
غذاهای تهیه شده بر پایه سویا نشان دهنده بخش رو به رشدی در بازارهای صنایع غذایی امروزی است. این غذا…
کتاب الکترونیکی “ترکیبات زیست فعال شیر”
در بین تمام محصولات غذایی، غذا های لبنی بیشترین پتانسیل را در مورد غذاهای کاربردی (فراسودمند) دارند. بنابراین، علاقه زیادی…
کتاب الکترونیکی “تکنولوژی پنیرسازی چاپ دوم”
اکنون در یک ویرایش جدید کاملاً اصلاح شده این کتاب، علم و فناوری زیربنایی پنیرسازی را پوشش می‌دهد. همانطور که…
کتاب الکترونیکی “تنظیم و مدیریت کافی شاپ خودتان: چگونه یک کافی شاپ را باز کنید که واقعا دوام داشته باشد و درآمد کسب کند”
این کتاب مجموعه‌ای از تجربیات نویسندگان از ده‌ها تجارت قهوه و ساندویچ است که هم شخصا و هم برای مشتریان…
کتاب الکترونیکی “چگونه کافی شاپ و بار خود را راه اندازی کنیم”
از طرح کسب و کار گرفته تا دستور العمل ها، این کتاب تمام اطلاعات و توصیه‌هایی را که برای راه‌اندازی…
کتاب الکترونیکی “خشک کردن و بو دادن کاکائو و قهوه”
این اولین کتاب عملی است که به جنبه های اساسی و کاربردی دو عملیات واحد اصلی در فرآوری کاکائو و…
کتاب الکترونیکی “راهنمای فرآوری لبنیات”
کتاب راهنمای فرآوری لبنیات با بیش از 600 تصویر و 480 صفحه مطالعه ضروری، مرجع مفیدی برای متخصصان لبنیات و…