توضیحات محصول
این کتاب مقدمه ای بر رئولوژی سیال با تمرکز غالب بر غذا و مواد بیولوژیکی مرتبط ارائه می دهد. توضیحات خلاصه ای از موضوعات کلیدی در رئولوژی، مانند مفاهیم اساسی تنش و کرنش، جامدات الاستیک و غیره ارائه می دهد. معادلات اساسی ویسکومتری لوله را استخراج و اعمال می کند. در مورد اصول نظری و روش های تجربی سه نوع سنتی ویسکومتر چرخشی بحث می کند؛ و روش های استاندارد کمی سازی ویسکوالاستیسیته را بررسی می کند. برای مهندسین فرآوری مواد غذایی، دانشمندان و سایر مهندسان در نظر گرفته شده است.
اطلاعات کتاب الکترونیک:
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 1,334 KB
زبان: انگلیسی
تعداد صفحات: 428
نویسنده: James F. Steffe
ناشر: Freeman Press
سال چاپ: 1992
فهرست محتوای کتاب:
فصل 1. مقدمه ای بر رئولوژی
فصل 2. ویسکومتری لوله
فصل 3. ویسکومتری چرخشی
فصل 4. جریان گسترشی
فصل 5. ویسکوالاستیسیته
6. ضمائم
TABLE OF CONTENTS
Chapter 1. Introduction to Rheology
Chapter 2. Tube Viscometry
Chapter 3. Rotational Viscometry
Chapter 4. Extensional Flow
Chapter 5. Viscoelasticity
6. Appendices
محصولات مرتبط
کتاب الکترونیک “نانوتکنولوژی در صنایع غذایی، آشامیدنی و مواد مغذی”
نانوتکنولوژی پتانسیل تاثیرگذاری قابل توجهی بر فرآوری مواد غذایی دارد. این کتاب مهم، تحقیقات جاری در این زمینه را خلاصه…
کتاب الکترونیک “تولید محصولات غذایی حلال”
تا کنون، کتابهایی که به مسائل مواد غذایی حلال میپردازند، بر کمک به مصرفکنندگان مسلمان در تصمیمگیری در مورد اینکه…
کتاب الکترونیک “علوم غذایی و بیوتکنولوژی مواد غذایی”
این کتاب پیشگامانه بحث متوازن و سازمان یافته ای را در مورد تعاملات علوم غذایی و بیوتکنولوژی در سطوح مولکولی…
کتاب الکترونیک “دایره المعارف غذاهای ناسالم و فست فود”
خوردن غذاهای ناسالم و فست فود یک اشتیاق بزرگ برای تمام آمریکایی ها است. بچهها و بزرگسالان آمریکایی آبنباتهای خود،…
قوانین ثبت دیدگاه