کتاب الکترونیک “پروبیوتیک ها در ایمنی غذا و سلامت انسان”
کشف ارگانیسم‌های جدید و قبلاً ناشناخته‌ای که باعث بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند، بازنگری در رویکردهای سنتی خود برای نگهداری…
کتاب الکترونیک “پروتئین های شیر از بیان تا غذا”
این کتاب اولین و تنها ارائه کل زنجیره غذایی لبنیات از منبع تا جنبه های تغذیه ای موثر بر مصرف…
کتاب الکترونیک “پنیرهای دارای براین (Brined Cheeses)”
انجمن فناوری لبنیات (SDT) با انتشارات بلک‌ول برای تولید مجموعه‌ای از کتاب‌های راهنمای تخصصی مرتبط با لبنیات همکاری کرده است.…
کتاب الکترونیک “پودرهای لبنی و محصولات غلیظ شده(کنسانتره)”
اهمیت اقتصادی پودرهای لبنی و محصولات کنسانتره برای کشورهای تولیدکننده لبنیات بسیار قابل توجه است و در کشورهایی که تولید…
کتاب الکترونیک “پودرهای لبنی و محصولات کنسانتره”
اهمیت اقتصادی پودرهای لبنی و محصولات کنسانتره برای کشورهای تولیدکننده شیر بسیار قابل توجه است و تقاضای زیادی برای آنها…
کتاب الکترونیک “پیش بینی های جهانی سال 2002 برای صادرات گوشت خوک خشک، نمک سود شده و دودی”
دانلود کتاب الکترونیک “The 2002 World Forecasts of Bacon, Ham and Other Dried, Salted, and Smoked Swine Meat Export Supplies”
کتاب الکترونیک “پیشرفت در قارچ شناسی مواد غذایی”
این کتاب مجموعه‌ی مقالات پنجمین کارگاه بین‌المللی قارچ‌شناسی مواد غذایی را دربردارد که از 15 تا 19 اکتبر 2003 در…
کتاب الکترونیک “پیشرفت‌ها در غذاهای سرخ شده صنعتی”
کتاب الکترونیک “Advances In Deep-Fat Frying Of Foods”
کتاب الکترونیک “پیشرفت‌های علم غلات: تأثیرات بر پردازش غذا و ترویج سلامت”
دانلود کتاب الکترونیک “Advances in Cereal Science: Implications to Food Processing and Health Promotion”
کتاب الکترونیک “تاثیرات زیست محیطی تولید شکر: کشت و فرآوری نیشکر و چغندر قند”
فشار از سوی فعالان محیط زیست و افزایش مقررات، به این معناست که ملاحظات زیست محیطی به طور روزافزونی برای…
کتاب الکترونیک “تجزیه و تحلیل مواد غذایی”
این کتاب اطلاعاتی در مورد تکنیک‌های مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی در آزمایشگاه ارائه می‌دهد. تمامی مباحث…
کتاب الکترونیک “تحلیل میکروبیولوژیکی گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ”
گوشت قرمز، طیور و تخم مرغ از مهمترین دلایل جهانی بیماری های ناشی از غذا در انسان بوده یا هستند…