کتاب الکترونیک “پروبیوتیک ها در پزشکی کودکان”
اطلاعات به روز مبتنی بر شواهد از کارشناسان پروبیوتیک در این زمینه، فهرستی از منابع، وب سایت ها و مراجع…
کتاب الکترونیک ” کاهش نمک در غذاها”
نگرانی ها افزایش یافته است که میزان مصرف نمک بسیار بالاتر از مقادیر مورد نیاز برای اهداف تغذیه ای است…
کتاب الکترونیک “آشپزی کیک قهوه'”
کارشناسان ما همه دستور العمل های این کتاب را بیش از یک بار آزمایش کرده اند تا هر بار طعم…
کتاب الکترونیک “آنچه من در مورد اداره کافی شاپ ها می دانم”
کالین هارمون، صاحب یکی از نوآورانه‌ترین و پیشروترین کافی‌شاپ‌های تخصصی قهوه در جهان، یعنی “3fe Coffee” در دوبلین، است. او…
کتاب الکترونیک “ابزار دقیق و حسگر برای صنعت غذا (ویرایش دوم)”
چاپ اول این کتاب به سرعت جایگاه خود را به عنوان مرجعی استاندارد در زمینه‌ی “ابزار دقیق و حسگر برای…
کتاب الکترونیک “اجزای زیست فعال در شیر و محصولات لبنی”
اگرچه ترکیبات زیست‌فعال موجود در شیر و فرآورده‌های لبنی طی چند دهه گذشته به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته‌اند…
کتاب الکترونیک “ارزیابی حسی محصولات لبنی”
ارزیابی حسی محصولات لبنی، ویرایش دوم برای همه کسانی است که به دنبال کتابی هستند که به طور کامل به…
کتاب الکترونیک “استایل غذا برای عکاسان: راهنمایی برای هنر ایجاد اشتها”
دانلود کتاب الکترونیک “Food Styling for Photographers: A Guide to Creating Your Own Appetizing Art”
کتاب الکترونیک “استخراج آنالیت‌های آلی از غذاها: کتاب راهنمای روش‌ها”
این کتاب به عنوان یک راهنمای آزمایشگاهی برای روش‌های مورد استفاده در آماده‌سازی و استخراج ترکیبات شیمیایی آلی از منابع…
کتاب الکترونیک “استویا (جنس استویا)”
Stevia rebaudiana، گیاهی شگفت‌انگیز از آمریکای جنوبی است که به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و مکمل غذایی در برخی نقاط…
کتاب الکترونیک “اصلاح لیپیدها برای استفاده در غذا”
روغن‌ها و چربی‌ها تاثیر بسزایی بر کیفیت تغذیه‌ای و حسی بسیاری از غذاها دارند. تولیدکنندگان مواد غذایی اغلب باید اجزای…
کتاب الکترونیک “اطلس جهانی قهوه”
نوشته شده توسط یک برنده باریستای جهانی و یکی از بنیانگذاران مراکز بو دادن بزرگ Square Mile در لندن، این…