کتاب الکترونیک “فرآوری و مدیریت کیفیت شیر “
انجمن فناوری لبنیات (SDT) به Wiley-Blackwell پیوسته است تا مجموعه ای از کتاب های راهنمای فنی مرتبط با لبنیات را…
کتاب الکترونیک “فرایندهای جداسازی در صنایع غذایی و بیوتکنولوژی: اصول و کاربردها”
این کتاب به بررسی روش‌ها و فنون جداسازی اجزای مواد غذایی و محصولات صنایع بیوتکنولوژی می‌پردازد. مقدمه‌ی کتاب بر ترکیبات…
کتاب الکترونیک “فرهنگ قهوه؛ استاد کاپوچینو و لاته ماکیاتو”
این کتاب دستورالعمل تهیه کاپوچینوی عالی را در اختیار شما قرار می دهد. با نکاتی از بهترین باریستاهای نیویورک، که…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”
متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه،…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت علوم و مهندسی صنایع غذایی/گردآوری و ویرایش توسط سرویس اطلاعات بین المللی غذا.”
IFIS (سرویس اطلاعات بین المللی غذا)، از زمان تأسیس خود در سال 1968 اطلاعات جامع و با کیفیتی را برای…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت مواد افزودنی غذایی برای مصرف کننده، ویرایش هفتم “
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت مواد افزودنی غذایی برای مصرف کننده، ویرایش هفتم ” با نام کامل کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت…
کتاب الکترونیک “فلاونوئیدها (شیمی، بیوشیمی و کاربردها)”
پیشرفت‌های چشمگیر در زمینه فلاونوئیدها در طول دو دهه گذشته حاصل شده است. در حالی که حوزه پزشکی از فلاونوئیدها…
کتاب الکترونیک “فناوری فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربرد (ویرایش دوم)”
چاپ اول کتاب “فناوری فرآوری مواد غذایی” به سرعت به عنوان متن مرجع برای بسیاری از دوره های علوم و…
کتاب الکترونیک “فناوری لبنیات: اصول خواص و فرآیندهای شیر”
این کتاب تبدیل کارآمد شیر به محصولات مختلف را با تمرکز بر تغییرات در مواد خام و محصولات میانی و…
کتاب الکترونیک “فناوری نوشیدنی‌های عملگرا و تخصصی”
دانلود کتاب الکترونیک “Functional and speciality beverage technology”
کتاب الکترونیک “فناوری‌های تقطیر پیشرفته: طراحی، کنترل و کاربردها”
تقطیر به طور سنتی مهم ترین روش برای جداسازی مخلوط ها در صنعت فرآیندهای شیمیایی بوده است. با این حال،…
کتاب الکترونیک “فناوری‌های خشک‌کردن در فرآوری مواد غذایی”
خشک کردن قطعا مفیدترین روش در عملیات بزرگ‌مقیاس برای نگه‌داری ایمن مواد غذایی جامد برای دوره‌های طولانی است و اهمیت…