کتاب الکترونیک “فرآوری مواد غذایی دوستدار محیط زیست”
آگاهی زیست محیطی در صنعت غذا در سال‌های اخیر به دلیل فشار مصرف‌کنندگان و افزایش قوانین، اهمیت بیشتری پیدا کرده…
کتاب الکترونیک “فرآوری میوه و سبزیجات: بهبود کیفیت”
کتاب «فرآوری میوه و سبزیجات» با بهره مندی از سردبیر برجسته و تیم بین المللی نویسندگان، بررسی معتبر تحقیقات کلیدی…
کتاب الکترونیک “فرایندهای جداسازی در صنایع غذایی و بیوتکنولوژی: اصول و کاربردها”
این کتاب به بررسی روش‌ها و فنون جداسازی اجزای مواد غذایی و محصولات صنایع بیوتکنولوژی می‌پردازد. مقدمه‌ی کتاب بر ترکیبات…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغات مواد مغذی و غذاهای عملگرا (فراسودمند)”
متخصصان بهداشت نقش عمده ای را که مواد مغذی در بهبود سلامت ایفا می کنند، تشخیص می دهند. در نتیجه،…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت تغذیه و فناوری غذایی بندرز”
مطالعه‌ی غذا و تغذیه طیف گسترده‌ای از رشته‌ها را در بر می‌گیرد، از کشاورزی، زیست‌شناسی، فیزیک و شیمی تا فناوری…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت علوم و مهندسی صنایع غذایی/گردآوری و ویرایش توسط سرویس اطلاعات بین المللی غذا.”
IFIS (سرویس اطلاعات بین المللی غذا)، از زمان تأسیس خود در سال 1968 اطلاعات جامع و با کیفیتی را برای…
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت مواد افزودنی غذایی برای مصرف کننده، ویرایش هفتم “
کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت مواد افزودنی غذایی برای مصرف کننده، ویرایش هفتم ” با نام کامل کتاب الکترونیک “فرهنگ لغت…
کتاب الکترونیک “فلاونوئیدها (شیمی، بیوشیمی و کاربردها)”
پیشرفت‌های چشمگیر در زمینه فلاونوئیدها در طول دو دهه گذشته حاصل شده است. در حالی که حوزه پزشکی از فلاونوئیدها…
کتاب الکترونیک “فناوری فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربرد (ویرایش دوم)”
چاپ اول کتاب “فناوری فرآوری مواد غذایی” به سرعت به عنوان متن مرجع برای بسیاری از دوره های علوم و…
کتاب الکترونیک “فناوری های پیشرفته برای فرآوری گوشت”
کتاب الکترونیک “Advanced Technologies For Meat Processing”
کتاب الکترونیک “فناوری‌های تقطیر پیشرفته: طراحی، کنترل و کاربردها”
تقطیر به طور سنتی مهم ترین روش برای جداسازی مخلوط ها در صنعت فرآیندهای شیمیایی بوده است. با این حال،…
کتاب الکترونیک “فناوری‌های نوظهور برای فرآوری مواد غذایی”
“فناوری‌های نوظهور برای فرآوری مواد غذایی” مروری جامع بر نوآوری‌های صنعت فرآوری غذا ارائه می‌کند، بر موضوعات حیاتی برای صنعت…