آکادمی آی فودز
کتاب های الکترونیک
کتاب الکترونیک “پروتئین های شیر از بیان تا غذا”
این کتاب اولین و تنها ارائه کل زنجیره غذایی لبنیات از منبع تا جنبه های تغذیه ای موثر بر مصرف…
کتاب الکترونیک “پنیرهای دارای براین (Brined Cheeses)”
انجمن فناوری لبنیات (SDT) با انتشارات بلک‌ول برای تولید مجموعه‌ای از کتاب‌های راهنمای تخصصی مرتبط با لبنیات همکاری کرده است.…
کتاب الکترونیک “پودرهای لبنی و محصولات غلیظ شده(کنسانتره)”
اهمیت اقتصادی پودرهای لبنی و محصولات کنسانتره برای کشورهای تولیدکننده لبنیات بسیار قابل توجه است و در کشورهایی که تولید…
صنعت لبنیات
کتاب الکترونیک “میکروبیولوژی کاربردی لبنیات”
این مرجع کاملاً اصلاح و به روز شده، پوشش جامعی از آخرین تحولات و پیشرفت‌های علمی در میکروبیولوژی لبنیات با…
کتاب الکترونیک “نظافت در محل: فرآیندهای لبنی، مواد غذایی و آشامیدنی”
این سومین ویرایش از کتاب بسیار موفق انجمن فناوری لبنیات در مورد نظافت در محل (CIP) است. CIP که از…
کتاب الکترونیک”راهنمای علم و فناوری لبنیات: جلد اول، دوم و سوم”
این مجموعه سه جلدی بسیار مفید که توسط کارشناسان مشهور لبنیات با سوابق و تجربیات متنوع نوشته شده است، گزارش…
صنعت گوشت
کتاب الکترونیک “دفترچه راهنمای کیفیت گوشت، مرغ و غذاهای دریایی”
دفترچه راهنمای کیفیت گوشت، مرغ و غذاهای دریایی با بحث در مورد عوامل علمی اولیه‌ی تاثیرگذار بر کیفیت گوشت، مرغ…
کتاب الکترونیک “دفترچه راهنمای کیفیت گوشت، مرغ و غذاهای دریایی”
صنعت ماهیگیری بین المللی در صورت نادیده گرفتن خواسته های مصرف کنندگان در خطر رکود قرار دارد. چیزی که مصرف…
کتاب الکترونیک “دودی کردن سرد و نمک سود کردن گوشت قرمز، ماهی و گوشت بز”
با این کتاب، A. D. Livingston یک عمر دانش آشپزی جنوب را با عشق خود به تکنیک های صحیح دودی…
صنعت قهوه
کتاب الکترونیکی ‘قهوه: رشد، فرآوری، تولید پایدار’
یک نوشیدنی لطیف با عطری که تصاویری از لحظات خاص به اشتراک گذاشته شده با افراد خاص را تداعی می…
کتاب الکترونیکی “آنچه در مورد اداره کردن کافی شاپ ها می دانم”
کالین هارمون چهار بار قهرمان باریستای ایرلندی و صاحب Dublin’s 3fe Coffee، یکی از خلاقانه ترین و پیشرفته ترین کافی…
کتاب الکترونیکی “تنظیم و مدیریت کافی شاپ خودتان: چگونه یک کافی شاپ را باز کنید که واقعا دوام داشته باشد و درآمد کسب کند”
این کتاب مجموعه‌ای از تجربیات نویسندگان از ده‌ها تجارت قهوه و ساندویچ است که هم شخصا و هم برای مشتریان…